去饭店消费，不管客户是想品尝美食，还是想聚餐、应酬等，都希望能有一个舒适愉悦的就餐环境。虽然餐厅的档次不一，但留住客源，才能让生意更兴旺。除了注重服务和菜品上下功夫外，饭店餐厅的装修环境布置，如果能抓住消费者的心理，带给消费者更多的期待，促进消费，岂不是美事一桩。

1、就餐环境，并不是越舒适越好。

为了吸引客源，在装修时会尽量考虑环境的舒适性。很多饭店会装饰得很有气氛，店内软装让人舒适轻松。但是在租金很贵的商铺，人流量集中的好店面，就餐环境越舒适，客户待的时间就越长，而店铺内桌面数量又是有限的，客户都是来来走走，先来的给后来的腾地方的。客户待店时间久，影响翻台率，营业额怎么上得去?当然，餐厅要营造情调和氛围，但是得与“舒适”二字之间达到平衡。

2、豪华装修≠宾客盈门。

豪华的餐厅装修一定好么?有些餐厅，多注重浮华雕饰，却没有突出饭店的个性和风格，并不能给客户形成差异化的印象，再加上竞争压力，很难做到收支平衡。所以一般饭店装修前，会进行市场调研和目标客户分析，做店铺的消费群体定位。装修的档次，豪华程度，和餐厅的定位密切相关。消费层级和水平的不同，店铺的装修档次就有所区别。一味追求豪华高档的装饰，意味着餐厅的客单价高，饭店运营的日常流水都不一定能应付过去，所以前面装修定位非常关键。

3、装修设计普通VS 特色，谁更重要。

人的视觉是有审美疲劳的，而且口味是不断变化的，看惯了鲍参鱼翅，也想来点清粥小菜，贵气风格也会厌烦，小清新式样也有好处。所以在快速消费的时代，如果不能抓住消费者的心理诉求，很快就被被竞争者淹没在人群中。很多特色餐厅、音乐餐厅、清真餐厅、地域历史餐厅、古韵风俗餐厅、中日式餐厅等兴起愈胜。所以在装修时，壁画、门头、装饰、摆台等都能合理设计和策划，优秀的设计师具有敏锐的审美，能发挥餐厅的特色，打造重点，突出饭店的风格和情怀，与客户产生共鸣，让消费者留下深刻印象。

装修设计要有情怀，作为饭店的运营者，必须得以盈利为一切为中心。不能产生盈利价值的设计情怀，也叫耍流氓。餐厅空间的布局摆设、桌椅组合富于多样化，隔断和包间设计，都是有讲究的。既能保持就餐的便利和翻台的效率，又能营造不同的空间氛围。提高空间利用的层次感和适用性，满足不同客户的差异化需求，让餐厅更受欢迎和认可。